Farm to Cup コーヒーストーリー
Origin Information Importance of Traceability
コーヒーが産出されている国名だけでは私たちはコーヒーの個性や農家さんの努力を全く知りうることができません。マキネスティでは以下の情報をお客様と共有できるコーヒー豆のみを輸入しております。
Grower：農園名または組合名
Variety：コーヒー豆の品種
Region：地域名
Altitude：標高
Process:乾燥工程
Certification：認証
Our Commitment ロゴが意味するコーヒーの方程式
コーヒー豆
自社買付、自社輸入だからできる！お客様に自信を持ってご紹介できるコーヒー豆。それは産地の個性を豊かに表現し、なおかつ厳しい選別を経たコーヒー豆です。
焙煎技術
ロースターの五感と経験が、豆の声を「聞く」状態でコーヒー豆を焙煎する。アルチザンスタイルに徹した焙煎技術がマキネスティのスタイルです。
お水
世界標準の水のフィルターシステムとして信頼ある米国エバピュアシステムによる美味しいお水を使っております。
道具
エスプレッソにはイタリアのラマゾッコを。ラマゾッコはバリスタの使用標準として、世界中に愛好者がいます。当社のラマゾッコはアメリカ仕様ですので、パワー満載、力強く温度安定に定評があります。
バリスタ
プライドと自信を持ってバリスタとして働いてくれるスタッフがいてこそお客様に美味しいドリンクが可能になります。マキネスティでは長年に渡ってバリスタの技術向上に力を注いでおります。
Signature Coffee 私たちのコーヒー
“Black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love.”
「悪魔のように黒く、地獄のように熱い、天使のように神聖で、愛のように甘い」
ーフランス革命当時、ルイ王朝に使えたフランス外交官、テリーランドリーゴードの言葉ー
最高のコーヒーを飲む時のその瞬間、カップの中には幸福感とコーヒーの持つロマンが広がります。マキネスティで貴方のロマンとストーリーを探してみませんか。
Online Coffee Shop Yours to love and brew at home
