Coffee Stories
「エチオピアコーヒー祭り」
９月のマキネスティカフェイベントのご案内 5種類の抽出でエチオピアのコーヒー豆を極めて見ませんか！ 「エチオピアコーヒーをもっと知るイベント」のお知らせ エチオピアはコーヒー豆が発祥した国とされています。その歴史は […]
「ディキャフ」（ディカフェ）
マキネスティコーヒーで取り扱っているディキャフの条件についてご説明いたします。 [目次] スペシャルティコーヒーとディキャフ ディキャフのエスプレッソ ディキャフの製造技術 1.ディキャフ(ディカフェ)製造に入る […]
「グァテマラ・ウエウエテナンゴ」
ウエウエテナンゴ：グァテマラにおけるスペシャルティコーヒー豆のトレンドセッター 中米を代表するコーヒー豆の一大産地であるグァテマラには８箇所のコーヒー産地が存在しています。その一つウエウエテナンゴは最も高緯度にありで空気 […]
「エチオピア・グジ」
マキネスティに待ちかねていたエチオピアからのコーヒー豆が５月中旬やっと入荷しました。エチオピアはエアルームコーヒー豆（古来からの豆で品種改良されていない）の宝庫です。エチオピア独特のナチュラル乾燥工程により、強い甘みや個 […]
ペルーのスペシャルティコーヒー：2
１から続く＞＞ ペルーのコーヒー農家の作付け面積はもともと非常に小さく、またほとんどの豆を水洗乾燥させる工場も大変小規模でやっているところばかりというのがペルーのコーヒー農家の実態でした。毎年５月から９末まで、農家は摘ん […]
おすすめのコーヒー豆
ペルーからのコーヒーコーヒー好きの方へのギフトとして マキネスティではペルーからのコーヒー豆を絶賛販売中ですが、ペルーのコーヒーと他の中南米の国々からのコーヒー豆と何か違いはあるのでしょうか。少々見聞してみましたので、ご […]