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マキネスティコーヒーは今年で創業20周年を迎えます。2000年11月に会社を設立したのが、まるでついこの間の出来事のようで、全力疾走していたらいつの間にか20年経ってしまったんですね。私も何度シアトルと東京を行ったり来たりしたことか。オーナーの辻はおかげでユナイテッド航空のミリオンマイラーを取得してしまいました。東京でも美味しいエスプレッソが飲みたいという単純な動機とラマゾッコUSAの当時の社長、ケントさんとたまたま知り合ってしまったと言うタイミングが重なり、コーヒーが繋いだ縁がマキネスティ誕生のきっかけです。20年前の日本ではラテ、マキアートという言葉も一般的に聞くことはありませんでした。東麻布のショールーム兼オフィスをオープンする準備をしていたら、新しい肉屋がオープンするのねと言われたことも今では懐かしい思い出です。お客さんは業務用の大きなグラインダーを肉のミンチに使うものと思ったのだそうです。エスプレッソの出し方もよくわかっていない、焙煎すらわかっていない赤子のような私たちを、ケントをはじめとして、ラマゾッコUSAのジョンブラックウェル、パット、シアトルでブームを起こしていた当時のカフェのオーナーたち、デイビットショマー、ジョンサンダーズ、ディードリックのスティーブン、SFのブート、本当に沢山のコーヒーGeek達から技術を学び、パッションを共有できたことが、今のマキネスティコーヒーの大きな原動力となりました。創立20周年を迎え、山あり谷ありの20年ではありましたが、初心を忘れず、一杯のコーヒーに癒されながら、さらなるコーヒーパッションを追い続けていきたいと思っております。

秋に収穫しこの冬に袋詰めされた、グアテマラ、エチオピアのニュークロップが長い時間と距離をかけて昨日緑本店に到着しました。

これから試験焙煎を経て販売は5月週目以降の開始となる予定です。発売日が決まりましたらブログ、インスタグラムでお知らせいたしますのでお楽しみにお待ちください！

エチオピア：イエルガチェッフェ　

エチオピア：ハラー　

グアテマラ：ウエウエテナンゴ

新しいコーヒー豆が届くときはいつも期待と緊張の日々ですが、来週からの試飲が楽しみです。

本年もマキネスティコーヒーをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。年末年始の営業時間のおしらせです。

緑本店カフェ　本年最終営業日：12月28日(土曜) 11時オープン〜20時閉店

　　　　　　　新年オープン：1月4 日(土曜）から11時オープン〜20時閉店

緑本店コーヒー豆オンライン受注及び発送　本年中配達最終締切日　東京、及び関東近郊の住所の場合12月29日までのご注文が最終となります。それ以外の住所への配送は12月27日までのご購入となります。29日以降のご購入につきましては新年　1月 6日以降順次出荷させていただきます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

テルミナ店：　 元旦1月1日のみ全店休業。１月２日から初売となります。超お買い得福袋をご用意して皆様のお越しをお待ち申し上げております。

来る2020年、令和２年もまた皆様にとりまして素晴らしい年でありますよう、心からお祝い申し上げると共に、引き続きマキネスティコーヒーをご愛顧いただけますようスタッフ一同皆様のお越しをお待ち申し上げております。

11月13日、マキネスティ２店目がオープンしました。場所はJR錦糸町テルミナ地下１階です。錦糸町駅に直結しておりますので、とても便利。駅から直行してマキネスティのエスプレッソドリンクをお楽しみいただけるようになりました。また緑本店で毎日作っているスイーツもテルミナに登場しております。アップルパイ、チーズケーキなどもスタッフが丹精込めて生地から手作り。緑本店ともども、是非ご愛顧いただけますようスタッフ一同張り切っております。よろしくお願いいたします。

バックオーダーで長らくお待たせしておりましたが、ラマゾッコのカプチーノカップが入荷いたしました。イタリアIPA社製、ロゴはミラーコートプリント。肉厚で保温がよく、おうちカフェでカプチーノをエンジョイ。

イタリアのセンスが光るカプチーノカップ＆ソーサーとエスプレッソカップ＆ソーサーの詳しい商品の説明とご購入はこちらのショップサイトページにお進みください。

オンラインショップ-la marzocco Cappuccino Cup & Saucer

アップルパイはマキネスティでは最も人気あるスイーツのひとつです。毎週スタッフが何台も生地から手作りで店内の大型オーブンで焼き上げています。秋田出身のオーナーが秋田の美味しいりんごでシアトルで食べられるようなアップルパイを作れたらいいなというアイディアから、新鮮なりんごを使った秋冬のデザートとして紹介したのですが、今ではほぼ通年でのヒットメニューとなりました。現在では秋田県と青森県のりんごを使っています。１台のパイ生地の中に使われるりんご約７個。りんごが山のようにどっさりと積み上がったところで上からパイ生地で蓋をするように焼きあげます。手作りアップルパイはまさにパイの王様、焼きあがった（焼き蒸しあがったと言った方がいいかもしれません）ばかりのパイを食べたら他のスイーツにはなかなか手が出なくなってしまいます。マキネスティにお越しの際は是非お試しください。

ホームページが新しくなりました。これからもよろしくお願いします。