ペルーのコーヒーの歴史

ペルーは南アメリカ大陸の西側、チリとエクアドルの挟まれた縦に穂長い国です。ペルーの気候は多様性に満ちており、東側のトロピカルな気候から、西側は砂漠のように乾燥しており、アンデス山中では凍りつくような温度と言った具合です。極端に異なる気候帯とペルーの地域区分は概ね一致しており、西側海岸線に沿った地区をコスタ(costa)、高地でアンデスを含む地区を中央部をシエラ(sierra), 東側の低地でアマゾンの盆地と接する地区をセルバ(selva)と呼びます。

コーヒー

コーヒーの生産はペルーでは、1700年代から始まっていました。1900年代に入っても、エアルーム種ティピカ（種苗交配をしていない）が輸出用の６割を占めていました。現在は約11万人がコーヒー農家かコーヒー農業に従事しておりそのほとんどは土着の言葉が第一言語、第二言語はスペイン語。平均的なコーヒー農家はの土地面積は２−３ヘクタールで、電気や水がないような場所であるのがほとんどです。ペルーのコーヒー豆輸出額は国内輸出額の２％を占めております。ペルーは高品質のアラビカコーヒー豆を生育するのに適したShade Grownという伝統に則った方法で栽培し、国際的に高い評価を受けています。